Kesehatan Keluarga

HATI HATI DENGAN SAYUR BAYAMKERACUNAN NITRITBagi kamu- kamu yang menyukai bayam, kenalilah hal-hal apa saja yang terkandung didalamnya dari mulai dipanen hingga dimasak agar bisa meyajikannya secara benar. 1. Bayam mengandung zat besi yang berupa Fe2+ (ferro) <— udeh tau kan? Kalau dia terlalu lama kontak dengan O2 (Oksigen), Fe2+ akan teroksidasi menjadi Fe3+ (ferri). Meski sama-sama zat besi, yang berguna bagi kita ada ferro. Sedangkan ferri bersifat toxid pada bayam. JADI.. kalau bayam dipanasi, akan berlaku oksidasi tersebut. (Aku dulu bingung kenapa mamaku selalu melarang memanasi sayur bayam, beliau seh ga bisa jelasin secara ilmiah gitu, tapi selalu bilang “sayur bayam, kalo belom...